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Il seminario esperienziale
Seminario di degustazione &
di “scoperta sensoriale”
A chi si rivolge
Ai veri “wine lovers”, amanti della cultura del vino intesa come non solo per ciò che è nel bicchiere ma anche per ciò che quel vino rappresenta nel suo contesto storico e socio-territoriale.
Cosa ti da
Un contatto personale approfondito (la visita con degustazione dura circa 1 ora, mentre in questo caso ci sono ben 3 ore di tempo per consolidare un’esperienza più piena) con chi è l’autore principale dei nostri vini. Quindi un vero “dialogo” anche critico e costruttivo di reciproco accrescimento nello stile moderno dei “Work shop”.
Come si svolge
Il seminario si divide teoricamente in Tre fasi, con l’Enologo Renzo Raimondi, che sono però interconnesse tra loro:
Il Lavoro in Vigna dove saranno spiegati i concetti di “Agricoltura Ragionata” a basso impatto sull’ambiente e a salvaguardia della salute dell’uomo. E’ qui che si pongono le basi per fare il vino “buono” nella interpretazione contemporanea del suo significato (buono ma anche giusto) ma anche coerente ai principi guida di Luigi Einaudi. Degni di nota sono gli approfondimenti peculiari sui nostri vigneti storici e le 11 cascine che ancora oggi identificano i nostri Poderi; le “sottozone” con i differenti Terroir; la vigna di Pinot Gris Alsaziano, una vera perla unica nel contesto viticolo piemontese.
Il Lavoro in Cantina dove si consolida il lavoro di equipe del nostro Team rappresentato, insieme alla Proprietà e Raimondi, dall’Agronomo..... e dall’Enologo Beppe Caviola. E’ qui che più spesso si sviluppano le domande sui “segreti” della nostra Arte.
La Degustazione dei Vini sarà più dedicata e approfondita a livello sensoriale per poter riscoprire nel bicchiere ciò che si è visto nelle fasi precedenti. La degustazione avviene in un locale appartenente al Relais Einaudi di pregevole interesse architettonico (opera di ristrutturazione con mantenimento delle caratteristiche originali) e da cui si può godere la vista del più tipico paesaggio langarolo.
Informazioni, orari e costi
Date: dal lunedì al venerdì
Luogo: presso la Cantina Poderi Einaudi Dogliani
Orari: in orario pomeridiano (tra le 16.00 e le 18.30)
Durata: 2 ore e mezza
Prenotazione: da effettuarsi con due giorni di preavviso
La quota comprende:
- Visita alla Cantina
- Seminario di degustazione, curato dall’enologo, con degustazione
guidata di minimo 4 vini compreso un Barolo.
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Prezzo: 4 persone a partire da € 80 a persona 5 persone o più € 60 a persona
(Minimo 4 persone, massimo 12). Per gruppi superiori: da concordare.
- Per il servizio di interpretariato: da concordare
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Prezzi e orari
Dal lunedì al venerdì
dalle 16 alle 18,30.
Fino a 4 partecipanti:
80 euro a persona
Oltre 4 partecipanti:
60 euro a persona
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